Rambouillet : le food truck vegan d’un Bullionnais s’installe au marché

Vous en avez assez des hamburgers, crêpes, pizzas ou autre poulet – frites ? Matthieu Museux a la solution. À 38 ans, cet habitant de Bullion vient de créer un concept de food-truck original baptisé « Cosmic Carrot’n’roll », entièrement basé sur la nourriture Vegan, soit des recettes au sein desquelles aucun produit n’est issu des animaux ou de leur exploitation. Et au vu du nombre de clients se pressant devant ses fourneaux le samedi sur le marché de Rambouillet, l’idée a semble-t-il séduit rapidement.

Au menu : des falafels, ces petites boulettes aux pois chiches et aux épices issus de la cuisine libanaise, et des wraps (des galettes fines) qu’il emplit, au choix, de purée de tomates, tapenade, carottes râpées, courgettes ou encore purée d’oignons. En un rien de temps, ce sont ainsi près de 300 falafels qui se sont envolés, quant aux wraps, à 12 h 30, il était trop tard pour en déguster. « C’est très original », constate Annick, une habitante revenue vers le stand de Matthieu après un premier test deux semaines auparavant.
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Installé pour l’instant devant de petits supermarchés à Bullion, Bonnelles ou encore Saint-Arnoult, le food-truck a reçu un « bon accueil des commerçants » qui se montrent « solidaires » du projet de l’ancien commercial. Il sera ce jeudi 7 septembre de 17 heures à 20 heures sur le parking du Carrefour Contact de Bonnelles, et désormais trois samedis sur quatre sur le marché de Rambouillet, de 10 heures à 14 heures devant le 60, rue du Général-de-Gaulle. Pour les amateurs, Matthieu met régulièrement à jour les dates et l’emplacement de son « Cosmic Carrot’n’roll » sur sa page Facebook.