Le jeune chef de l’hôtel-restaurant l’Esturgeon de Poissy, David Gremillet a remporté le 5e trophée Bernard Loiseau lors du concours à Nice, mardi 2 février. En trois heures, il a réalisé un plat et un dessert qui ont retenu l’attention du jury. Le jeune homme de 23 ans a conscience que de nouvelles portes s’ouvriront grâce à cette victoire. Il a commencé ses armes à l’école Ferrandi à Paris puis a rejoint différents restaurants étoilés comme le Bristol. Il a fini par rejoindre le restaurant familial de Poissy et espère participer à l’acquisition de la première étoile de l’établissement.
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